Barbacoa

8 de feb 2024

Borregos no son suficientes para suministro de barbacoeros

Hay una demanda mensual de 15 mil ovinos y los criadores aportan solo dos mil

2 de feb 2024

Valle del Mezquital: Ritual de incenciación purifica a los barbacoeros 

Previo a comenzar el sacrificio de los borregos se realiza este ritual

16 de oct 2023

En California, EU, se lleva a cabo el Segundo Festival del Ximbo y la Barbacoa

Migrantes del Valle del Mezquital, añoran sus raíces gastronómicas, las recuerdan con un festival

5 de oct 2023

En San Salvador se celebra el Festival de la Barbacoa

Se podrá disfrutar de este platillo además de mole con guajolote

29 de ago 2023

4 tips para identificar una auténtica barbacoa hidalguense

Este platillo debe ser realizado con cordero

27 de ago 2023

Barbacoeros y ejidatarios bloquean antigua carretera México-Pachuca

Protestan por decomiso de carne y puesto de un compañero, la mañana de este domingo

12 de jul 2023

Texcatepec: Este fin de semana se festeja la Feria de las Barbacoas 2023

Se realizará este platillo con borrego, jabalí, chivo, cerdo, pollo y conejo

9 de jul 2023

Barbacoa El Carnerito en Tulancingo, la favorita de AMLO por su sabor 

Su propietario, Polo Ortiz, se dijo orgulloso de que ha servido al presidente por lo menos seis veces en lo que va de 2023

8 de jul 2023

Marcelo Ebrard en Hidalgo: Xóchitl Gálvez representa al bloque que dejó a México con deuda e inseguridad

En su segunda visita a la entidad estuvo en Actopan, donde aprovechó para comer un “taquito” de barbacoa

30 de jun 2023

Comienza feria de la Barbacoa Actopan 

En esta feria se conmemora el 477 aniversario de la fundación de este municipio del Valle del Mezquital. 

2 de mar 2023

Todo lo que debes saber de la barbacoa de Actopan

En 1971 se realizó su primer evento para elegir al mejor barbacoero

2 de feb 2023

Tamal de barbacoa, ganador de Tamal Fest

En el concurso hubo 17 participantes, de los cuales se seleccionaron tres

1 de nov 2022

Convocarán a asamblea para elegir líder de Unión de Barbacoeros

Solidaridad con barbacoeros de Tulancingo, luego de accidente en la México-Pachuca

22 de jun 2022

Origen de la barbacoa deja fuera el consomé. Experto lo aclara

El platillo prehispánico era definido como “las carnes cocidas debajo de la tierra”

8 de jun 2022

Texcatepec, sede de Feria de Barbacoas

Se podrá disfrutar de borrego, guajolote, jabalí, pollo, res, pescado y puerco preparados

6 de dic 2021

Se incendia tanque de gas en local de barbacoa

Al parecer una lona que cayó a las brasas provocó el hecho

12 de ago 2020

Aprende a diferenciar la birria de la barbacoa

Dos platillos que por su apariencia se pueden llegar a confundir, pero que por su sabor son muy distintos