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El Día Nacional del Pulque se celebra el 5 de febrero, y con este motivo el gobierno municipal de Tula prepara el Festival del Pulque 2 Conejo/Ometochtli.
El evento que tendrá lugar el 4 de febrero tiene como propósito rendir homenaje a la tradicional bebida, explorar sus raíces históricas y reconocer su invaluable legado, para lo cual se ofrecerán conferencias, gastronomía, artesanías, pulque natural y una variada selección de curados.
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El pulque, bebida ancestral
El pulque es una bebida alcohólica de origen prehispánico que se obtiene de las pencas del maguey y se elabora a partir de la fermentación del mucílago, popularmente conocido como “aguamiel”.
Según una leyenda que fue transcrita de la tradición oral por el cronista indígena Fernando de Alba Ixtlilxóchitl, el pulque fue descubierto en la Tula de los toltecas, por lo que la celebración tiene especial significado y la dirección de Educación y Cultura ha preparado este festival que dará inicio a las 11:00 horas en el Teatro al Aire Libre de Tula.
