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Viene segunda capacitación a comedores y tiendas escolares

  • Alberto González
  • en Local

Pachuca, Hidalgo.-  Aunque no hay sanciones contra quien no cumpla la norma, SSH, COPRISEH y SEPH realizan acciones cada ciclo escolar para evitar la comida chatarra, principalmente en los planteles de nivel básico públicos y privados, como los de nivel medio y medio superior.
Roberto González Quiterio, quien funge como apoyo técnico en el programa Alimentario y Actividad Física de la SSH, anunció que del 24 al 27 de julio será la segunda capacitación del año para quienes manejan y elaboran alimentos dentro de los planteles.
Disponen de cuatro sedes: Huejutla, Ixmiquilpan, Tula y Pachuca, “se convoca a todo el personal” involucrado con los establecimientos de consumo escolar.
La primera capacitación fue en febrero y acudieron aproximadamente 500 personas.
La SEPH se encarga de las sedes y convocatoria, las instancias de salud de los capacitadores y contenido temático, que es de un día.
Detalló la COPRISEH le corresponde lo relativo a manejo higiénico, área de producción, manejo de basura, mientras la SSH imparte un taller enfocado a qué tanto deben contener de azúcar y sodio los alimentos para no repercutir en la salud de los comensales, entre otros.
Todos los instructores son nutriólogos.
Posteriormente, de forma coordinada, las autoridades involucradas y comités escolares supervisan que se aplique lo aprendido, explicó Roberto González.
La SSH y la COPRISEH no tienen facultad para sancionar; emiten sólo recomendaciones, citó el también nutriólogo.
“Los reglamentos son muy claros. El objetivo es mejorar el entorno escolar y ofrecer opciones (de comida) lo más saludable posibles”.
La SEPH tiene dos programas con los que permite la venta de alimentos preparados dentro de los planteles públicos y privados, el de “Escuelas de Tiempo Completo” y “Establecimientos de consumos escolares” (tiendas), bajo los cuales evita la comida chatarra.

 

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