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Concluyó, ayer, Festival Universitario del Hongo

  • La Redacción
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Pachuca, Hidalgo.- Con alimentos con base en hongos realizada por las “Nanakateras”del municipio de Acaxochitlán, la proyección del documental “Si come o vuela… a la cazuela”, además de participaciones del Centro de Desarrollo Ambiental y las presentaciones especiales del trío Cantar Huasteco, entre otras actividades, terminó ayer, en Zacualtipán, el Sexto Festival Universitario del Hongo.
El sábado, primer día de actividades, el rector de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), Adolfo Pontigo Loyola, inauguró este Festival que contó con conferencias, talleres, muestra gastronómica y actividades culturales.
Pontigo Loyola agradeció a las autoridades municipales el espacio para poder llevar al cabo estas actividades, así como el trabajo y esfuerzo por parte de los organizadores encabezados por la académica Leticia Romero Bautista, con apoyo de la Fundación Hidalguense.
Asimismo, destacó el entusiasmo de la gente de Zacualtipán para recibir a los universitarios durante dos días. También hizo mención especial de los investigadores de la Autónoma de Hidalgo, quienes generan el 80 por ciento de los avances científicos en la entidad.
Indicó que este espacio representa una oportunidad para que a través del estudio de los hongos, los investigadores se sumen al desarrollo económico, medicinal y productivo de uno de los recursos más representativos de esta región del país. Además —continuó—, el evento se constituye en el escenario propicio para que estudiantes de Biología, Química de los Alimentos, entre otros, pongan en práctica los conocimientos adquiridos en las aulas.
Añadió que a largo de seis ediciones, el Festival Universitario del Hongo se ha convertido en un espacio científico-cultural que reivindica el valor del reino fungi, pues a través de una serie de actividades se da testimonio del trabajo que realiza la institución en los lugares más apartados de la entidad.
Leticia Romero Bautista, investigadora del Área Académica de Biología del Instituto de Ciencias Básicas e Ingenierías (ICBI), retribuyó a las autoridades y personalidades presentes el apoyo brindado para la difusión de las propiedades de los hongos.
Indicó que en esta edición, Zacualtipán ha recibido a la comunidad universitaria con mucho cariño y que se eligió como sede por su maravilloso clima y vegetación. Invitó a todos los visitantes a disfrutar de las diversas actividades como el Paseo Micológico, donde se podrán observar una diversidad de estos organismos.

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